Per Velykas kalbam apie Velykas, o tiksliau – apie populiariausius lenkų Velykų papročius ir tradicijas 😉

Margučių marginimas

Tradiciškai margučiai Lenkijoje yra marginami naudojant naturalius dažus – svogūnų lukštų, ąžuolo žievės, graikinių riešutų kevalų nuovirus ar burokėlių sultis. Kartais Velykų kiaušiniai taip pat puošiami spalvingais popieriaus karpiniais.

Šiame varsuva.pl Facebook fotoalbume galite pamatyti pavyzdinius tradiciškai dekoruotus lenkiškus margučius 😉

Velykinio krepšelio palaiminimas

Pagal tradiciją pintame, velykiniame krepšelyje, dažniausiai šventinamame/laiminamame Didįjį Velykų šeštadienį, būtinai turi atsirasti:

• kiaušinis – amžinai atgimstančio gyvenimo simbolis;
• vanduo – gyvybės simbolis;
• avinėlis (dažniausiai pagamintas iš sviesto arba tešlos) – Jėzaus simbolis;
• krienai – Išganytojo kančios kartėlio įveikimo simbolis;
• mėsa – pasninko pabaigos simbolis;
• sviestas – turto simbolis;
• druska – apsaugos nuo blogio simbolis;
• duona – Kristaus kūno simbolis, taip pat klestėjimo ir gerovės simbolis;
• Velykų boba.

Velykų šventimas „pradedamas” pasidalijimu palaimintu maistu su artimaisiai Velykų sekmadienio ryte 🙂

Velykų stalo patiekalai

Velykų stalas Lenkijoje dažniausiai būna perkrautas įvairiausiais patiekalais. Karaliauja, be abejo, margučiai 😉 Apart jų, ant stalo rasime:

• įdarytus kiaušinius (lenk. jajka faszerowane) pvz. sūriu, kumpiu, silke ir burokėliais, krienais ir burokėliais, pievagrybiais;
• baltuosius barščius (lenk. barszcz biały), kurių pagrindą sudaro specialus raugas, pagardintas baltąja dešra, česnaku, grietine, bulvėmis, morkomis bei kietai virtu kiaušiniu. Baltieji barščiai dažnai valgomi su šviežia duona;
• żurek – sriuba, kurios pagrindą sudaro ruginių miltų raugas, patiekiama su (dažniausiai) baltąja dešra ir virtu kiaušiniu;
• naminį velykinį paštetą (lenk. domowy pasztet wielkanocny);
• keptą nugarinę (lenk. schab pieczony);
• kumpį (lenk. szynka);
• baltąją dešrą (lenk. biała kiełbasa);
• įvairią mėsą drebučiuose (lenk. galareta);
• įvairius kepsnius (lenk. pieczeń).

Mėsos patiekalai yra dažnai įdaryti džiovintais vaisiais (pvz. slyvomis, abrikosais ar spanguolėmis).

Velykiniai desertai

Populiariausi lenkų velykiniai desertai tai:

• Velykų boba (lenk. baba wielkanocna) – tai saldus mielinis (dažnai citrinų skonio) pyragas, aplietas baltu glaistu ir gana dažnai dekoruojamas su pavasariu ir Velykomis susijusiomis dekoracijomis – spalvotais kiaušiniais, gėlytėmis ir pan.;
• Makowiec tai mielinės tešlos ir aguonų, cukraus/medaus bei džiovintų vaisių masės suktinis pyragas, tradicinis Vėlykų ir Kalėdų desertas Lenkijoje;
• Mazurka (lenk. mazurek) tai tradicinis Velykų trapios tešlos ir saldaus šokoladinio kremo pyragas.

Daugiau informacijos apie tradicinę lenkų virtuvę rasite šiame straipsnyje.

Šlapiasis pirmadienis

Jei Velykų pirmadienį būsite Lenkijoje tuomet vertėtų būti atidesniems nei visada. Kodėl? Velykų pirmadienis yra Lenkijoje vadinamas Šlapiuoju pirmadieniu (lenk. Śmigus-dyngus), mat pagal tradiciją šią dieną reikia bent kartą gerai palaistyti (geriausiu atveju) arba aplieti (blogiausiu atveju) aplinkinius 😉

Vieni sieja šį paprotį su lenkų kunigaikščio Meško I krikštu per Velykų pirmadienį 966 metais. Kiti tiki, kad tai išlikęs senovinis apsivalymo ir atjaunėjimo ritualas. Dar kiti teigia, kad taip visada Velykų pirmadienį buvo rodomas dėmesys patinkančiai mergaitei/merginai. Su paskutine versija yra susijęs įsitikinimas, kad šią dieną visiškai permirkusi mergina susituoks dar tais pačiais metais 😉

Šiandien šią tradiciją labiausiai kultivuoja vaikai ir jaunimas, kurie Velykų pirmadienį labai noriai dalyvauja vandens mūšiuose 😉

---

Jei pasigedai kažkokios informacijos šiame straipsnyje arba el. puslapyje – nedvejodamas/nedvejodama brūkštelk man žinutę čia arba Facebook’e 😉

Jei nenorėtum praleisti naujienų apie gražiausias bei įdomiausias lankytinas vietas Varšuvoje – tapk varsuva.pl sekėju/sekėja Facebook’e 😉

Iki susitikimo Varšuvoje! 😉

Varšuvietė